Vůně vánočky rovná se vůně Vánoc, na tom se určitě shodneme. Každý si svůj rodinný recept střeží jako oko v hlavě, nicméně cukrářka Klára Mahdal, kterou si můžete pamatovat ze známé cukrářské soutěže, se rozhodla pro opak. Během několika let zdokonalily s maminkou rodinný recept na vánočku natolik, že by byla škoda se o něj nepodělit. Doufáme, že vám bude chutnat stejně tak, jako chutná všem členům Klářiny široké rodiny. Na svátky jich totiž vždycky peče minimálně šest!
POSTUP:
- Zaděláme kvásek z mléka, droždí a cukru. V míse smícháme vejce, přidáme mouku, kvásek a zbytek surovin kromě másla a rozinek. Zpracujeme těsto po dobu asi 10 minut. Postupně zapracujeme změklé máslo a zpracováváme až do odlepení těsta od mísy (zhruba 20 minut). Nakonec vmícháme vyždímané rozinky.
- Necháme kynout cca 3 hodiny.
- Těsto rozdělíme na 6 dílů a pleteme vánočku podle návodu ve videu. Necháme ještě kynout na plechu do dvojnásobného objemu.
- Vánočku potřeme vajíčkem a posypeme mandlemi. Pečeme na 200 °C 10 minut a poté na 150 °C 50 minut. Vánočku v průběhu pečení přikryjeme alobalem, aby nebyla nahoře příliš tmavá.
- Po upečení potřeme vánočku máslem s rumem.
RADA OD KLÁRY👉 Jak uplést vánočku ze šesti pramenů? Jednoduše! Podívejte se na video návod.
Dobrou chuť!
Autorka receptu
